1.采摘新鲜薄荷叶一大把。
2.放入清水中，加入适量的盐泡五分钟，清洗干净，控干备用。
3.碗中放入适量的面粉，加少许小苏打，适量的盐，打入一个鸡蛋。
4.稍微搅拌一下。
5.慢慢的加入适量的水，搅成这样稀稀的面糊。
6.锅中加入适量的油，开中小火加热。
7.取小部分薄荷叶放入面糊中，裹好面糊。
8.加一个裹好面糊薄荷叶，放入油中会迅速浮起，说明油温可以了，然后逐个放入。
9.炸至微黄盛出。
10.盛盘，慢慢享用吧。
11.成品。
12.成品。
13.成品。
14.成品。
15.成品。
16.咬一口酥酥的，口齿留香，夹个饼，好吃极了！作为下酒小菜也不错哟。
1.和面糊时水要逐渐的加入，水少了，面糊炸出来会厚点，水多了就会薄点，更酥脆点，可以慢慢调整成自己喜欢的口感的。
2.家庭做炸制食品为了少用油，可以用个小一点的锅，最好是要有些深度的，这样也减少了往外崩油，避免了一些不必要麻烦。
